Тиктокеры придумали новый суперфуд – скорее всего, вы его знаете

Сейчас есть большой выбор масел для жарки – подсолнечное, оливковое и их более экзотические аналоги. А вот у наших бабушек ассортимент масел был другой: к примеру, они любили готовить на топленом жире.

Один из его вариантов, топленый говяжий жир, теперь приобрел славу суперфуда – исключительно полезного и модного продукта. В последние годы топленый жир скорее использовали в промышленности, а не на кухнях, но сейчас он возвращается в кулинарию, а то и появляется в кабинетах косметологов.

Топленый жир вырабатывают из частей тела животного, которые не продаются как мясо и часто считаются побочным продуктом производства мяса, рассказывает bodyandsoul.com.au. Это жир, который мог быть расположен вокруг органов животного или в области его соединительной ткани. Такой жир растапливают, чтобы отделить его от примесей, и потом позволяют ему остыть.

Топленый говяжий жир – отличный источник жирорастворимых полезных веществ, и если употреблять его в умеренном количестве, этот продукт может быть полезен для кожи и волос. С другой стороны, этот тип жира относится к насыщенным жирам, и если превысить их норму, это может привести к повышению уровня «плохого» холестерина в организме.

В топленом говяжьем жире много жирных кислот омега-3 и соединения холин – эти вещества крайне важны для нашего здоровья и особенно для работы интеллекта. Он также содержит больше витамина D, чем оливковое масло или маргарин, пишет cozymeal.com. Этот продукт – хороший источник полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, то есть так называемых «хороших жиров».

На протяжении столетий топленый говяжий жир применяли в изготовлении свечей, косметики, мыла и продуктов для кожи. Бальзамы на его основе использовали, чтобы лечить ожоги, укусы насекомых, царапины и порезы.

В последнее время блогеры предлагают использовать топленый говяжий жир как средство для кожи и рассказывают про кремы и мыла, сделанные на его основе, или наносят жир просто на кожу. Некоторые отмечают его натуральность по сравнению с другими вариантами косметики, в которой якобы много химии.

Считается, что если нанести топленый говяжий жир на кожу, он сработает как кожный жир, который выделяют сальные железы, поможет коже сохранять влагу и усилит ее способность сопротивляться вредному воздействию со стороны окружающей среды. Этот продукт также входит в состав некоторых средств для волос – тут дело в полезных жирных кислотах, которые он содержит. Эти кислоты помогают успокоить раздражение на коже головы, питают волосы и укрепляют их кончики.

Некоторые умельцы и вовсе готовят топленый говяжий жир дома из мяса, которое можно купить на рынке – так получается дешевле. Правда, если вы осмелитесь на это, помните, что запах вам может не понравиться, да и беспорядка на кухне будет много.